我们社区的供暖不热，供暖公司的人不会来。适当的问题是敦促我们支付供暖费和违约金。

在您反映供暖不热问题而供暖公司未予解决的情况下，根据《合同法》的相关规定，用户有权要求供暖公司提供符合合同约定的供暖服务。如果供暖公司未能履行其义务，您完全有权通过法律途径解决此纠纷。可以先尝试与供暖公司协商，协商不成时，可以向人民法院提起诉讼，要求供暖公司承担相应的违约责任，并赔偿因此造成的损失。在此过程中，保留好相关的证据，如投诉记录、供暖温度不达标的照片或视频等，以备不时之需。
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从法律角度，准备材料应对纠纷时，应收集并保留以下证据：供暖合同、缴费记录、温度不达标的照片或视频、与供暖公司或相关部门的沟通记录（包括电话记录、短信、邮件等）、投诉及反馈记录等。同时，确保所有材料真实有效，以便在法律纠纷中作为有力证据支持您的主张。
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根据不同情况选择合适的投诉渠道：若供暖质量普遍不达标，可先向社区管理方或供暖公司客服投诉；若问题未解决，再向区供暖办或市政管委投诉；若仍无改善，可向市委市政府信访部门投诉。若是自家暖气问题，直接联系负责本区域的锅炉房或换热站；若他们无法解决，再向上级供暖公司投诉；若供暖公司仍不作为，则直接向当地政府供热管理办公室投诉。